torsdag 14. april 2016

Siste dag på jobb

de siste ukene har jeg jobba mye sent. Fra mandager til onsdager har de a la carte på hotellet. Dette er noe jeg ikke er så vant til i Norge så det har vært veldig lærerikt og nyttig. Torsdag og fredag har de temabuffet som f.eks: steirerabend, habedere aus Wien, bella Italia og frühlingsgrill. Siste helga her måtte jeg dessverre jobbe både lørdag og søndag, noe som var litt synd siden det tross alt var siste helgen, men sånn er det med yrket at det blir en del helgejobbing. De siste dagene har gått så bra på kjøkkenet og jeg merker jeg virkelig har kommet inn i arbeidsrutinene her og tysken går kjempebra. I dag var min siste dag, siden jeg er så heldig at jeg har fri i morgen. Flyet til Norge går på lørdag 17:00.
Jeg merket at det var skikkelig vemodig og ta farvel med alle jeg har jobbet med, jeg ble helt målløs når jeg fikk en kurv med masse spesialiteter fra Graz. Før jeg reiste ble det prosecco og mange fine ord fra kjøkkensjefen Philipp. Jeg fikk både en og to tårer i øyekroken når jeg reiste derfra. Oppholdet her i Graz har virkelig vært så supert, jeg har lært så mye, både faglig og om meg selv. Jeg føler jeg har blitt litt tøffere som faktisk har tørt å reise fra lille trygge Torpa og til en såpass stor by (værtfall for meg). Jeg kommer til å se tilbake på denne tiden som noe jeg ikke kunne vært foruten og jeg er så glad for at jeg reiste. Dette er noe virkelig alle som har muligheten til burde gjøre. Man får minner for livet ved å reise til utlandet i 3 måneder. Det har værtfall jeg fått!

I morgen er det avskjedsmiddag hos Irmi, noe som jeg tror blir veldig fint. Jeg kjenner jeg gruer meg til å ta farvel med henne og familien. Det er en av de mest hjertelige damene jeg har møtt i mitt liv. Nå gjenstår det bare å pakke og vaske leiligheten også skal jeg nyte den siste dagen i Graz i morgen. Jeg håper reisen tilbake til Norge kommer til å gå gå bra, og at vi rekker flyet i München der vi skal mellomlande. Det skal bli ubeskrivelig godt å se venner, kollegaer og familie igjen, men jeg har blitt veldig glad i denne byen på tiden vi har vært her!
Dette er det jeg fikk i kurven av hotellet.

En siste selfie før vi tok farvel!

onsdag 30. mars 2016

Lenge siden sist

Nå er det en stund siden jeg har blogget, så det er på tide med et nytt innlegg. Siden sist har vi funnet på mye og jeg har vært på jobb. Forrige uke og denne uka har jeg jobbet seint, noe som har vært veldig lærerikt, men siden det er mindre å gjøre på kveldene enn på dagen har noen av dagene blitt veldig lange. Fra mandag til onsdag har de a la carte på hotellet, dette er noe jeg ikke er så vant med i Norge så det er veldig lærerikt og morsomt.
Jeg tenkte jeg skulle skrive litt om typiske matretter fra Østerrike. Jeg får dessverre ikke tatt så mye bilder på jobb.
Snitzel: dette er vel en av de mest typiske rettene fra Østerrike. Den kan lages med kalv, svin og kalkun, kalv er den mest klassiske, men også den dyreste versjonen.
Kurbiskernöl: dette er noe jeg ikke hadde sett før jeg kom hit, men det er altså gresskarkjerneolje. De kaller det det sorte gullet her i Østerrike, og man kan bruke det på nesten alt! Det er mest vanlig å bruke det i salater, men vi har også brukt det i kaker, og jeg har også smakt is med kurbiskernöl!
Käferbohnen: dette er en slags bønne som jeg ikke hadde sett før jeg kom hit, den ganske stor, og må ligge i bløt over natten, så kokes og lages f.eks salat. I salaten vi lager på jobb bruker de kurbiskernöl.
Rindsuppe med frittatten eller leberknödel: rindsuppe er oksesuppe. Frittatten er pannekaker uten sukker som kuttes i kjempetynne strimler og has i suppen. Knödel er litt vanskelig å forklare, men de bruker tørket brødkrutonger som de blander med egg, melk, krydder og i dette tilfelle lever. Det må ligge å bløte seg opp og formes til runde baller, så kokes de. De har noe som heter serviettenknödel, og det er samme prinsipp bare uten lever. De formes til lange "pølser" og dampes i ovn. De blir skjært i tynne skiver før servering.
Nockerl: dette er en slags melbolle. Det lages av egg, mel, salt, vann og krydder. Dette brukes F.eks i suppe.
Käspätzle: dette er samme prinsipp som nockerl. Etter de har kokt has de i en gryte sammen med fløte, løk, krydder og ost. Dette kokes opp og smakes til. Retten gratineres i ovn og serveres med fritert løk. Det er en veldig smakfull rett, men så mettende!
Strudel: strudel kan lages med nesten alt! Alt fra den mest klassiske apfelstrudel, til grønnsaksstrudel eller med kjøtt. Prinsippet er det samme, man fyller en strudelteig med ønsket fyll, ruller den sammen, pensler med egg og steker i ovn.
Her er noen eksempler på det typiske østerrikske kjøkkenet.



Vi har vært å sett på noen hester som er av rasen lippizzianer.





En liten tur i stadtpark

Bilde av det varme kjøkkenet



Et fint opp ned bilde av kaldkjøkkenet (haha) 


Jeg vet ikke om man ser det så bra men her er a la carte menyen og under er ukemenyen for lunsj 



tirsdag 8. mars 2016

Norgesbesøk

nå er det en stund siden jeg har blogget, og siden sist har jeg hatt en del besøk fra Norge. Forrige mandag kom Hege fra internasjonalt servicekontor for å se hvordan vi hadde det. Det var veldig koselig med besøk fra norge og alt går veldig bra på jobben og vi hadde en fin middag på kvelden.  Etter en uke med jobb fikk jeg enda et besøk på fredag. Da kom pappa og kjæresten hans og vi har vært ute å spist og jeg har vist dem byen og det var et kjempehyggelig besøk.
I går kom sjefen min fra Norge på besøk. I dag har han vært med litt på kjøkkenet for å se hvordan det er, men vi fikk gå ganske tidlig så jeg fikk vist han byen også.
Når jeg får så mye besøk merker jeg at hjemlengselen kommer snikende inn, men nå er det ikke så veldig lenge til vi skal hjem. Det skal bli veldig godt å komme hjem, men jeg kommer nok til å savne å være her ganske fort tror jeg.
Her er et bilde av meg og Phillip som er kjøkkensjef på hotellet. Synes jeg er veldig pen med caps på!  (Not)

Våren er ikke langt rundt hjørnet

Synes det ble et fint navn på meg når jeg hadde reservert bord på lørdag.

Fra Shlossberg i dag

Fra shloss Eggenberg i dag 

søndag 28. februar 2016

En stund siden sist

forrige fredag fikk jeg fri i 4 dager, uheldigvis fikk jeg ikke vite det før på fredag ettermiddag så jeg fikk ikke planlagt så mye tross i at jeg hadde så mange dager fri. På lørdag gikk vi på kino og de andre dagene slappet jeg bare av og drev med litt diverse saker og ting.

På onsdag var min første dag på det varme kjøkkenet. Det var mye morsommere enn frokost og bare drive med kald mat. På torsdag var det gresk tema på lunsjen og dagen før lagde jeg maaaange grekiske grillspyd, jeg lagde også tzatziki, moussaka og gresk fruktsalat. På lørdag var jeg med på frokost og i dag hadde vi en stor italiensk brunsj. Dette var veldig morsomt og jeg synes det er artig at de har så mye temaer til måltidene.

På forhånd hadde jeg vært med å lagd panna cotta, tiramisu, frutti di mare salat, pesto og masse annet. Jeg ble satt til å stå ute på brunsjen og skjære opp parmaskinke. Dette var veldig skummelt, men også veldig morsomt at jeg fikk lov til å gjøre det! Jeg var veldig redd for å få mange spørsmål der jeg ikke skjønte hva de mente men det gikk overraskende bra!  Jeg brukte en gammel oppskjærsmaskin fra Italia, der jeg måtte sveive på et hjul for at den skulle skjære. Det var altså ikke noe elektrisitet, den synes jeg var veldig kul!
En gåtur på Shlossberg på mandag

Østerrikske epler på Lendplatz



Her er listen over alle rundstykkene og bakevarene til frokost og annet. Veldig vanskelig å lære seg navnene. 

Her er den fantastiske oppskjærsmaskinen. 



Restauranten var dekket til italiensk brunsj.

Det eneste som er negativt med å jobbe på det varme kjøkkenet er at vi begynner 8 og vi får ikke pause før 16.00! Vi er da ferdige 16.30 så jeg synes det opplegget er helt merkelig. Jeg får dessverre ikke tatt så mye bilder av maten, men passer dårlig å dra fram telefonen hver gang vi har laget noe.

tirsdag 16. februar 2016

Jobb

nå har jeg gått inn i min 3 uke med jobb, og det går veldig bra! De 2 første ukene har jeg kun jobbet på kjøkkenet nede. De har et kjøkken oppe som er kun for frokost. Nede har jeg lagd mye salater, smøret rundstykker og hjulpet tilbyder det trengs. Jeg får mye kjedelige arbeidsoppgaver som å kutte og rense mye grønnsaker, men det må bare gjøres. Jeg har lært mye på så liten tid, og vi gjør også mye morsomt. Jeg ble til og med satt til å jobbe alene og fikse salatbuffetene og smøre masse rundstykker alene. Det er veldig morsomt at det lar meg jobbe såpass mye alene allerede. Den uka her har jeg vært på frokostkjøkkenet og det er ganske kjedelig i forhold til nede. Der lager jeg eggerøre, steker bacon, deler opp grønnsaker og passer på og fyller på buffeten. De har veldig fin og stort utvalg på frokosten. Jeg har begynt klokka 6 siden jeg begynte, og klokka ringer 04:30 hver dag, så jeg er ganske sliten på kvelden og legger meg ganske tidlig. Jeg har fått god kontakt med de fleste jeg jobber med og jeg trives veldig bra, og de er flinke til å lære bort. Jeg lærer mye om østerriksk mat, som jeg lommer til å skrive mer om senere.
Her er fra salatbuffeten til nova-spa, de har 12 salater og 4 dressinger hver dag. Det er alltid fruktsalat, wurstsalat og kartoffelsalat (potetsalat) til buffeten på hotellet er det alltid 8 salater, 3 dressinger og mange forskjellige oljer.

Dette er fra da jeg smørte rundstykker, en dag smurte jeg 220 rundstykker. 
Jeg har ikke fått tatt så mye bilder siden det går veldig fort i svingene, men skal prøve å få tatt flere bilder.

tirsdag 9. februar 2016

Venezia!

Etter endt arbeidsuke dro jeg og Fredrik opp til Irmi på fredag og utenfor på plassen der hun bor er det en skøytebane. Der skulle vi spille icestock (?) det ligner på curling. Vi møtte mange morsomme mennesker og det var veldig gøy å prøve, laget vårt vant til og med begge gangene!

På lørdag morgen var det klart for Venezia tur! Bussen gikk fra hauptbanhof klokka 5, så det ble en veldig lang dag! Bussturen tok 6 timer hver veg. For å komme inn til byen måtte vi ta båt, det tok ikke mer enn 15-20 minutter. Det var kjempemasse folk der, og mange hadde kledd seg ut. Venezia er et helt fantastisk sted og jeg håper jeg kan reise tilbake dit en gang. Vi var veldig heldige med været, det var sol og rundt 10 grader hele dagen.

Icestock






















På søndag var det fastelaven og tradisjon tro, så ble det boller! Det er ikke akkurat fullt utstyrt det kjøkkenet vibhar så her ble kremen piska med gaffel! Jeg var veldig skeptisk til å begynne med men det gikk kjempebra! Bare fantasien setter grenser, men nå har jeg endelig fått kjøpt en visp til senere anledninger! 

torsdag 4. februar 2016

Første uka i jobb snart over!

på mandag begynte jeg å jobbe på hotell Novapark. Forventningene var høye og jeg var spent og klar for å begynne å jobbe her i Østerrike. Jeg fant ut veldig fort at det kommer til å bli en veldig annerledes hverdag enn det jeg er vant til. Det var veldig skummelt de første timene med et helt nytt kjøkken og veldig mange nye mennesker å forholde seg til. Etter første dag i jobb var jeg veldig skeptisk for å være helt ærlig. Med litt språkforvirring og mye nye inntrykk hadde jeg blandede følelser om fortsettelsen, men etter 4 dager så synes jeg det har gått veldig bra. Jeg blir veldig fort kjent med de jeg jobber med og arbeidsoppgavene. De er veldig flinke og jeg kommer til å lære veldig mye i løpet av disse ukene, det er jeg helt sikker på!

Ellers var vi på sjokoladefabrikken Zotter i helga, det var veldig interresant og vi smakte mye forskjellig og god sjokolade. På mandag ettermiddag flyttet jeg sammen med gutta jeg reiser med, Ola og Fredrik. Det er litt mindre her enn der jeg bodde først, men jeg trives veldig!
Shloss Riegersburg litt utenfor Zotter




Har ikke tatt mye bilder fra kjøkkenet, men her lagde vi rundstykker på morgenen.


Jeg fikk navneskilt og en greie (aner ikke hva det heter!) der det står ich lerne (jeg lærer) 

Utenfor hotellet

torsdag 28. januar 2016

Wien!

Mandag ettermiddag reiste vi til Wien. Vi kjørte bil sammen med Irmi, mannen hennes og den ene datteren hennes. Turen tok ca 2 timer. Vel fremme sjekket vi inn på et hotell og ikke lenge etterpå tok reiste vi ut i byen for å se på Stephansdom og for å spise. Vi spiste på hard rock cafe, der hadde de veldig god mat og vi var stappmette etterpå!

Dagen etter var det tid for sightseeing. Jeg føler jeg har blitt ganske god på å være turist og bare gå rundt og se nye ting. Vi skulle egentlig besøke schatzkammer, men selvfølgelig var det stengt der på tirsdager. Istedenfor gikk vi til konditorei Demel, der vi drakk kakao mens vi kunne se konditorene arbeide siden det var åpent med glassdører så vi kunne se inn. Etter det gikk vi bare litt rundt.
Så reiste vi til shloss shönbrun, et gigantisk slott. De hadde 40 rom som bar åpne så vi hadde en audio tur. Det var veldig interessant og veldig fint både inne, ute og rundt slottet. Etter det gikk vi til en stor dyrepark som ligger 10 minutter unna. Det var en veldig fin tur og masse inntrykk. Man skal nok ikke se bort i fra at det kanskje blir en tur dit senere i oppholdet.

I morgen er det siste dag med språkkurs og det er helt sinnsykt hvor fort de 3 første ukene har gått. På mandag er det første dag på jobb, og jeg begynner klokka 06.00. De 2-3 første ukene skal jeg jobbe med frokost og jeg gleder meg veldig til å begynne å jobbe igjen. Det har vært veldig godt med 3 rolige uker, men det blir bra å komme i rutiner igjen!